Pastella con birra per fritture

Ingredienti:

• 150 gr di farina
• 1 bicchiere di birra
• 1 uovo
• sale q.b.

Procedimento:

Inserire tutti gli ingredienti in una capiente ciotola, però per la farina usate un setaccio in modo che non si formino dei grumi, poi lasciatela riposare in frigo per 20 minuti prima di adoperarla. Con queste dosi otterrete una pastella densa, la mia la vedete più liquida perchè mi piace quasi "trasparente" e ho aumentato la dose della birra ^^.

L'Officina di El'ò